Tidsåtgång och portioner

Förberedelsetid: 25 minuter Tillagningstid: 45 minuter Total tid: 1 timme och 10 minuter Portioner: 6 generösa bitar

Ingredienser

Här är allt som behövs för att skapa magi i köket:

• 200 g smör (plus lite extra till att smörja formen)
• 3 dl socker
• 2 ägg
• 2 dl rivet äpple
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 1 msk malen kardemumma
• 2 tsk malen ingefära
• ½ vaniljstång (urkrapade frön)
• 3 stora äpplen (till fyllning och dekoration)
• 2 msk råsocker

Till servering:

• Florsocker att pudra över
• Lättvispad grädde eller krämig vaniljglass

Gör så här

1. Börja med att värma upp ugnen till 180 grader. Smörj en rymlig bakform ordentligt med lite smör.
2. Vispa smör och socker i en bunke tills det blir riktigt härligt ljust och fluffigt. Vänd därefter försiktigt ner äggen, ett i taget, och det rivna äpplet i blandningen.
3. Ta fram en annan skål och blanda alla torra ingredienser: vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, salt, kardemumma, ingefära och fröna från en halv vaniljstång. Sikta sedan ner den torra blandningen i smeten. Detta gör att kakan blir extra luftig och du slipper tråkiga klumpar. Vänd runt försiktigt tills allt är väl blandat.
4. Häll ner smeten i den smorda formen och bred ut den i ett jämnt lager. Skär de stora äpplena i vackra klyftor och tryck ner dem i ett fint mönster ovanpå smeten. Avsluta med att strö över råsockret, vilket ger kakan en underbart krispig och karamelliserad yta i ugnen.
5. Grädda kakan i mitten av ugnen i ungefär 40 till 45 minuter. Håll ett litet öga mot slutet så att den får en perfekt gyllene färg och känn gärna med en sticka i mitten – den ska inte vara kladdig.
6. Låt kakan svalna lite grann i formen. Pudra över rikligt med florsocker strax innan servering. Njut av den ljummen eller helt avsvalnad tillsammans med en stor klick vispad grädde eller vaniljglass!