Ingredienser (4 portioner)

• 500 g kycklingfilé
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd paprika
• 2 dl grädde eller kokosmjölk
• 2 dl kycklingbuljong
• 1 msk curry
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk honung
• 1 msk smör eller olja
• Salt och peppar efter smak
  
  

Gör så här:

1. Skär kycklingen i mindre bitar och hacka löken fint. Pressa vitlöken och skär paprikan i strimlor.
2. Hetta upp smör eller olja i en stor panna. Stek kycklingen på medelhög värme tills den får fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
3. I samma panna, fräs lök, vitlök och paprika tills de blir mjuka. Tillsätt curry och paprikapulver och låt fräsa med i en minut för att frigöra smakerna.
4. Häll i kycklingbuljong och grädde (eller kokosmjölk) i pannan. Tillsätt honung och låt såsen puttra i några minuter.
5. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt allt sjuda i cirka 10 minuter tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.
   
   

Serveringstips

Servera kycklinggrytan med ris, bulgur eller blomkålsris för en lättare variant. Toppa gärna med färsk koriander eller persilja för extra fräschör.

Variationer på kycklinggryta med curry

Vill du variera rätten? Testa att lägga till kokosmjölk för en mer asiatisk touch eller blanda i ananas för en söt och fruktig smak.